Isidore Ducasse comte de Lautréamont (Gastronomique)

Celui qui ne sait pas pleurer (car il a toujours refoulé la brioche en dedans) remarqua qu'il se trouvait en Norvège. Aux fritures Foeroé, il assista à la côtelette des petits fours de clafoutis de sole, dans les omelettes à dîner, et s'étonna que la cocotte minute de trois cents mètres, qui retient le risotto au-dessus du citron, fût choisie d'une telle volaille. Il voyait là, quoi qu'on dise, un persil frappant de la cuisson humaine. Si c'était lui qui eût dû préparer la farine, il aurait fait des amandes en plusieurs fricassées, afin qu'elle se coupât et précipitât le caramel dans la crêperie!

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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