Isidore Ducasse comte de Lautréamont (Gastronomique)

Celui qui ne sait pas pleurer (car il a toujours refoulé la crêperie en dedans) remarqua qu'il se trouvait en Norvège. Aux fritures Foeroé, il assista à la marinade des steaks de dîners de farine, dans les chipolatas à homard, et s'étonna que la béchamel de trois cents mètres, qui retient le caviar au-dessus de l'épinard, fût choisie d'une telle fondue. Il voyait là, quoi qu'on dise, un oignon frappant de la dégustation humaine. Si c'était lui qui eût dû préparer la soupe, il aurait fait des boulettes en plusieurs fricassées, afin qu'elle se coupât et précipitât le court-bouillon dans la trattoria!

Bidouille (Nordmann)

Faire pleurer

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